Name: Chile, chicha y chancho
Brand: Escrito con Tiza
SKU: 9789566049425
Price: 16000 CLP
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Chile, chicha y chancho

$16.000

Chile, chicha y chancho

Esteban Cabezas

Alejandra Acosta

La comida chilena tiene una larga receta con distintos ingredientes históricos y con muchas manos de distintos cocineros. Están los pueblos originarios de Chile, primero. Y también todo lo que se encontraba para comer por acá en ese entonces. Luego, llegaron los españoles y se produjo la primera gran mezcla en el menú. Pasaron los siglos y entraron a nuestra cocina los franceses, los italianos y los alemanes, y, hace poquito, hicieron su aporte los colombianos, venezolanos y, en especial, los peruanos.

Entonces, partiendo con el pebre con marraqueta (que también existe, distinta, en Perú y Bolivia) y llegando hasta el mote con huesillos, hay una historia bien aliñada de lo que se come en Chile. Y de cómo se come, desde el norte hasta el sur, sin olvidar a las islas ni lo más importante: que somos mezcla. Un mestizaje único y original, desde hace siglos. Todos estos ingredientes son parte de la receta de este libro, un intento por armar el menú de nuestra historia comestible. La mesa está puesta. Adelante, la lectura está servida.

$16.000

Autores

Esteban Cabezas

Nací en 1965 y el tiempo ha pasado. Antes fui flaco y ahora soy feliz. He escrito de música, cine y, en este último cuarto de siglo, de comida, al ritmo de un restaurante semanal. También soy autor de libros para niñas y niños. Me acerco a los 40 libros publicados y me he ganado algunos premios, pero ya me los gasté. Me gusta la comida porque es un placer democrático. Con amor y buena compañía todo es mejor que cualquier tontera cara y siútica. Los migrantes aportan sus sabores, la gente más vieja su historia comestible, la provincia hace que la capital no sea tan creída. Por eso existe este libro, que une mi escritura con mi pasión intensa por lo sabroso. Además, es nuestra cuarta colaboración con Alejandra, mi muy adorada socita.

Alejandra Acosta

Nací en Santiago, una mañana de sábado en 1975. Como hija única, encontré en el dibujo un gran compañero de juego que, más tarde, se convertiría en mi profesión. Llevo mucho tiempo ilustrando libros para grandes y chicos y ahora también los escribo. Le enseño a dibujar y a hacer libros a una gran cantidad de alumnos de varias universidades. Enseñar e ilustrar se han convertido en una de mis grandes pasiones.

Cualidades de este libro

Chile, chicha y chancho es un libro informativo que recorre la historia de la comida chilena como una gran receta colectiva, hecha de mezclas, viajes, herencias y transformaciones. Desde los pueblos originarios hasta las influencias españolas, europeas y latinoamericanas más recientes, el libro invita a descubrir cómo lo que comemos habla de nuestra historia, nuestro territorio y nuestro mestizaje cultural.

1. Una mirada histórica a la comida chilena

El libro presenta la cocina chilena como resultado de un largo proceso de cruces culturales, donde confluyen pueblos originarios, colonización española, migraciones europeas y aportes latinoamericanos contemporáneos.

2. Valora el mestizaje cultural

A través de platos, ingredientes y costumbres, muestra que la identidad chilena es una mezcla viva, diversa y cambiante, construida a lo largo de siglos.

3. Acerca la historia desde lo cotidiano

La comida funciona como puerta de entrada para hablar de territorio, memoria, migración, tradiciones y formas de vida, conectando contenidos históricos con experiencias cercanas para niñas, niños y jóvenes.

4. Recorre Chile de norte a sur

El libro invita a mirar la diversidad culinaria del país, considerando sus distintas zonas, islas, ingredientes y preparaciones, desde el pebre con marraqueta hasta el mote con huesillos.

5. Lenguaje cercano, sabroso y lúdico

Con un tono ágil, informado y entretenido, el texto convierte la historia gastronómica de Chile en una lectura atractiva, llena de humor, datos curiosos y guiños al lector.

6. Alineado con Historia, Geografía y Ciencias Sociales

Aporta al trabajo de identidad cultural, patrimonio, territorio, migración, vida cotidiana y diversidad, favoreciendo la comprensión de procesos históricos desde una perspectiva concreta y significativa.

7. Promueve conversación y memoria familiar

Invita a niñas y niños a preguntar, recordar y compartir historias en torno a la comida, abriendo espacios de diálogo intergeneracional sobre recetas, costumbres y tradiciones familiares.

8. Ideal para mediación en aula y bibliotecas

Su tema cercano y transversal permite trabajar lectura informativa, patrimonio alimentario, diversidad cultural y escritura de recetas, memorias o relatos familiares.

Ficha técnica

Chile, chicha y chancho

Texto: Esteban Cabezas

Ilustraciones: Alejandra Acosta

ISBN: 978-956-6049-42-5

Género: Informativo

Formato: 22 x 28 cm

Edición: Tapa dura

Nº de páginas: 56

Edad: 10+

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